La dieta occidental moderna , caracterizada por el alto consumo de grasas saturadas, azúcares refinados y productos ultraprocesados, se relaciona frecuentemente con el aumento de la inflamación sistémica.

Expertos consultados por The Independent señalan que sustancias naturales presentes en especias influyen en procesos celulares vinculados a enfermedades como la artritis, la diabetes tipo dos y afecciones cardiovasculares.

La inflamación, parte de la respuesta inmunológica, puede convertirse en un riesgo si se mantiene en el tiempo, asociándose con problemas como el Alzheimer y algunos tipos de cáncer. Especialistas recomiendan basar la alimentación en productos frescos y especias antiinflamatorias, ya que su acción bioquímica tiene efectos reales en la salud celular .

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