Tzurumútaro, Michoacán.– En el marco de la Semana de la Noche de Muertos, a celebrarse del 24 de octubre al 2 de noviembre, la maestra cocinera tradicional Mireya Talavera Cervantes, originaria de Tzurumútaro, abre las puertas de su cocina para compartir uno de los platillos más representativos del pueblo purépecha: las corundas.

Mireya recibe a los visitantes en su taller de cocina tradicional, donde enseña paso a paso la elaboración de las corundas, desde la masa hasta el delicado proceso de envolverlas en hoja de maíz. “Antes las hacían duritas, con poquita manteca, pero ahora las preparamos esponjaditas, triangulares y con un sabor más rico”, explica mientras amasa con la destreza heredada de sus antepasados.

El taller, con duración de dos horas y un costo de 200 pesos por persona, i

See Full Page