El uso del papel aluminio en la cocina es frecuente para envolver alimentos, conservar su temperatura o evitar que se quemen durante la cocción. Sin embargo, muchas personas se preguntan si deben colocar el lado mate o el brillante hacia adentro o hacia afuera. Esta diferencia no es solo visual, tiene una explicación técnica relacionada con su fabricación y el tipo de cocción que se desee lograr.

Durante su proceso de producción, el papel aluminio pasa por un sistema de laminado en el que se presionan dos hojas al mismo tiempo . El lado que está en contacto con los rodillos metálicos adquiere el acabado brillante, mientras que el otro conserva una textura mate. Esta distinción surge de la técnica de fabricación y no de una intención estética.

El lado brillante del papel aluminio ayu

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