Castilla y León, es una potencia en la industria de la agroalimentación. Y lo es por sus empresas, productores y profesionales, que son la punta de lanza de un sector que es esencial para la economía castellana y leonesa. Las cifras, esas que no se discuten, son claras y reflejan que el sector agroalimentario de la Comunidad alcanza cifras récord de 3.400 millones de exportación, que sitúan a Castilla y León como la segunda potencia del país, en lo que a agroalimentación se refiere.

Números detrás de los cuales hay estrategia, política y empresarial, pero también personas intrépidas y con empuje. Como esos dos amigos, Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias, que con 20 años crearon Cascajares hace ahora 30 años vendiendo capones. Y, desde entonces, en el año 1994, hasta hoy, y con la mismas

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