Una de cada cinco infecciones urinarias vinculada con carne contaminada

Un estudio revela que casi 1 de cada 5 infecciones del tracto urinario está relacionada con carne contaminada, lo que redefine la prevención alimentaria. Foto Canva

La frase que pensabas escuchar al sentarte a la mesa —“sírvete lo que quieras”— hoy adquiere otro matiz: una de cada cinco infecciones del tracto urinario está relacionada con carne contaminada.

El estudio “ Using source‑associated mobile genetic elements to identify zoonotic extraintestinal Escherichia coli infections ” de George Washington University y otros centros muestra evidencia genética que conecta cepas de E. coli en carne cruda con infecciones urinarias humanas.

¿Qué encontró el estudio y por qué importa?

En una investigación publicada en la revista One Health, los científicos analizaron muestras de car