Ser cocinero implica mucho más que preparar alimentos. Es una profesión que requiere resistencia física, precisión, organización y pasión por el servicio.

Ya sea en México o en Estados Unidos, quienes se dedican a esta labor desempeñan un papel esencial en restaurantes, hoteles, comedores industriales y cadenas de comida rápida .

Sin embargo, el panorama cambia drásticamente dependiendo del país. En México, el oficio suele ejercerse bajo esquemas informales, mientras que en Estados Unidos representa una de las ocupaciones más demandadas por migrantes , incluidos miles de mexicanos.

Perfil profesional y funciones del cocinero

Un cocinero necesita dominar técnicas básicas de cocina, conocer la composición de los alimentos y seguir los estándares de higiene del establecimiento

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