¿Por qué la comida en Estados Unidos es así? Más que un país, un negocio lleno de ultraprocesados y químicos

ESTADOS UNIDOS -. “This is not a country, it’s a business.”

La frase, salida de una película de crimen, podría grabarse perfectamente sobre una bolsa de papas o una hamburguesa doble con queso .

Porque si algo describe a Estados Unidos , es esa mezcla de eficiencia, exceso y marketing que convirtió la comida en uno de sus negocios más rentables… y más destructivos.

El imperio de lo rápido

La historia comenzó bien intencionada: tras la Segunda Guerra Mundial, el país se reinventó a sí mismo .

Fábricas que antes producían raciones militares empezaron a fabricar alimentos “ modernos ”.

Todo debía ser fácil, limpio, instantáneo . Así nació el sueño americano en su versión comestible : una cena congelada, una soda burbujeante y la promesa de que no perderías ni un m