La pasta ocupa un lugar destacado en la gastronomía mundial y su versatilidad la transforma en protagonista cada 25 de octubre, cuando se celebra el Día Mundial de la Pasta . Los chefs exploran constantemente caminos creativos donde tradición e innovación se cruzan para redefinir recetas y nutrir sus propuestas con ingredientes inesperados .

Lejos de quedarse en las salsas clásicas, los cocineros buscan sorprender en la textura , el formato y el aporte nutricional. Su objetivo principal es generar un abanico de posibilidades que amplía los límites de este alimento emblemático. Infobae consultó a destacados chefs que compartieron sus experiencias y técnicas. Explicaron cómo el respeto por las raíces culinarias puede convivir con la experimentación, al momento de pen

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