La comida habla de las tradiciones a través del sabor, pero también es un arte que puede dar rienda suelta a la creatividad . El restaurante Nákar, en Las Palmas de Gran Canaria , aúna estas dos vertientes con algunos toques de la gastronomía vasco-navarra adaptada al entorno isleño , priorizando siempre los productos locales. Con un concepto minimalista y moderno, este local recomendado en la Guía Michelin ofrece una fusión entre mar y montaña por un precio que oscila entre los 50 euros, incluyendo postre y vino.

Desde la silla, a la espera de que lleguen los platos, los comensales pueden ver todo el proceso de elaboración. El chef y propietario del establecimiento, Xabier Blanco , cuenta que esta es una forma de que el ambiente respire y se mantenga mejor el or

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