El restaurante Ozu , ubicado en Surco , renueva su propuesta gastronómica con una nueva carta diseñada bajo la asesoría de la reconocida chef Carolina Uechi . La propuesta recorre los sabores de Japón, China, India y Tailandia , integrando ingredientes y técnicas locales para ofrecer una experiencia multicultural.

“Esta asesoría ha sido gratificante y muy enriquecedora. Me ha permitido pulir técnicas y aportar nuevas ideas a una carta con base sólida y clara identidad asiática”, comentó Carolina Uechi , asesora gastronómica de Ozu.

La experiencia en Ozu comienza con entradas que fusionan técnica y sabor: el Bao de Panceta Oriental , el Ceviche Nikkei con pesca del día y salsa ponzu, y los Spring Rolls rellenos de vegetales con salsa de ciruela.

Entre los fondos, destacan

See Full Page