El aceite de oliva es indiscutiblemente uno de los pilares de la dieta mediterránea y un producto emblemático de la cultura gastronómica española. Su calidad, sabor y beneficios para la salud lo convierten en un alimento indispensable en nuestras cocinas.

Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales: existen distintas clasificaciones según su método de obtención y pureza, además de diferentes variedades de aceituna que aportan matices únicos y muy diferentes de aroma y sabor. Conocer estas diferencias nos puede ayudar a saber elegir mejor el aceite adecuado para cada uso y paladar.

Clasificación de los tipos de aceite

Cuando hablamos de aceite de oliva entramos en un abanico amplísimo en variedad, calidad y forma de obtención y uso. Conocer las particularidades de cada uno

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