Por Javier Castaño —

Con 23 años de experiencia en restaurantes, Rubén Rojas decidió abrir la Cafetería y Restaurante Mr. Ceba’s en la Avenida Roosevelt y la calle 74 de Jackson Heights, Queens.

El establecimiento es parte de una de las estaciones más congestionadas de la ciudad de Nueva York. Tiene dos entras, una por la Avenida Roosevelt y otra por la estación de buses locales. Estará abierto las 24 horas del día.

“Soy un visionario y quiero servir la mejor comida latina a nuestra comunidad y al público en general”, dijo Rojas el viernes 24 de octubre, el día de la inauguración.

Por ahora la prioridad son los platos colombianos y mexicanos como la bandeja paisa, arepas gourmet, tostones mixtos, carne desmechada, pescado, huevos rancheros, bistec jalisco, nachos y sopas, entre otr

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