La posibilidad de prolongar la vida mediante la reducción de la ingesta de proteína captó la atención de la comunidad científica y del público general, desafiando creencias arraigadas sobre la nutrición y el envejecimient o .

Estudios realizados, tanto en animales como en humanos, sugirieron que limitar el consumo de proteína podría ser una de las claves para aumentar la longevidad , aunque los resultados presentan matices importantes y aún generan debate entre los expertos, según reportó un informe de Science Focus .

Evidencia científica sobre la restricción de proteína y longevidad

La idea de que comer menos puede favorecer una vida más larga no es nueva. En una investigación de la década de 1930 , el nutricionista estadounidense Clive McCay observó que las

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