45 manipuladoras de alimentos del área rural de Sogamoso fortalecieron sus conocimientos con capacitación del PAE

Con el fin de garantizar menús nutritivos en las instituciones rurales, 45 manipuladoras de alimentos del área rural de Sogamoso participaron en una capacitación organizada por el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’.

La actividad fue liderada por la Gobernación de Boyacá, a través de la Secretaría de Educación. El equipo del PAE, en articulación con la Alcaldía de Sogamoso, realizó el taller ‘Un día con el Chef’, una jornada que combinó teoría y práctica con el objetivo de fortalecer la preparación de alimentos saludables en las instituciones educativas.

Según Lizeth Álvarez, nutricionista de la Entidad Territorial Certificada (ETC) del municipio, «la formación abordó temas clave como manipulación higiénica de los alimentos, buenas prácticas de cocina, preparación