El pollo al ajillo es el plato más famoso del Restaurante Otelo , un establecimiento que se encuentra justo donde comienza el sendero del Barranco del Infierno , en Adeje, al sur de Tenerife.

El restaurante, que destaca también por su conejo en salmorejo , abrió sus puertas en 1988 para ofrecer cocina canaria basada en recetas tradicionales que han permanecido en su carta desde los inicios.

Sus preparaciones más conocidas surgieron gracias a un amigo de la familia, quien enseñó a Ana, esposa de “Paco, el de Ignacia”, las elaboraciones del pollo al ajillo y el conejo en salmorejo que hoy continúan atrayendo a sus comensales.

El crecimiento del negocio llevó a la apertura de un segundo local en Playa Fañabé , en 1998 , manteniendo la misma oferta culinaria. El restaurante tamb

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