La Asociación de Criadores de Cerdo Chato Murciano, Cachamur, ha obtenido obtención del sello de calidad '100% Raza Autóctona' que impulsa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que ha sido presentado en la 58 edición de la feria ganadera Sepor de Lorca.

El presidente de Cachamur, Agustín Fernández, ha explicado que el sello será incorporado en los próximos meses a las elaboraciones realizadas con la carne de esta variedad porcina autóctona. El distintivo, según Fernández, aporta "un valor de calidad, de diferenciación y de trazabilidad de la genealogía muy difícil de igualar". Esa trazabilidad "identifica y da autenticidad a que lo que al final llega al consumidor sean jamones, paletillas, chuletas o embutidos" y se ha mostrado convencido de que dará un impulso a la produc

See Full Page