El doctor en Ciencias Biológicas e investigador del Conicet Juan Ferrario develó la diferencia real entre la yerba mate con o sin polvo y cuál es más fuerte al momento de su consumo.

En diálogo con Infobae y en el marco de la presentación del libro “La ciencia del mate” de coautoría, el academico abordó los mitos formulados alrededor de la tradicional infusión devenida de la planta descubierta por la cultura guaraní.

“El mate no produce acidez”, inició Ferrario. “Hay un estudio hecho en Rosario donde comprueban que no lo produce. El estrés y otras cosas sí producen. Lo que hace el mate, y también hace el café, es que la cafeína produce un reflujo, y eso nos da la sensación de acidez. Cuando ingerimos cafeína, evidenciamos un problema preexistente. Dejar de tomar mate para evitar la

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