Este pastel de calabaza es espectacular, la textura cremosa del relleno es una caricia para el paladar que contrasta con el ligero crujiente de la masa.

Ingredientes para la masa

200 gramos de harina

1 huevo

100 gramos de mantequilla fría

50 gramos de azúcar

2 c/s de agua fría

Una pizca de sal

Para el relleno:

500 gramos de calabaza asada

150 gramos de nata, (crema de leche)

150 gramos de leche

3-4 gramos de mezcla de especias para pastel de calabazas

3 huevos

165 gramos de azúcar morena

½ vaina de vainilla

Una pizca de sal

Elaboración

Empieza preparando la masa, para ello sigue las instrucciones de la receta de la masa que compres.

Si tienes que asar la calabaza, después de lavarla bien, ábrela por la mitad, hornéala a 180º C hasta que esté tierna, así evitas tener que

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