¿Sabías que las alcachofas se pueden comer en escabeche?

Las alcachofas son una de esas joyas del huerto mediterráneo que nunca dejan de sorprender . Aunque la mayoría las asocia con recetas al horno, hervidas o salteadas, lo cierto es que también se pueden disfrutar en escabeche , una preparación tradicional que no solo realza su sabor, sino que también permite conservarlas durante más tiempo . Este método, que combina el vinagre, el aceite y las especias, se usaba antiguamente para mantener los alimentos frescos en ausencia de refrigeración, pero hoy sigue siendo una técnica deliciosa que aporta un sabor intenso y muy aromático.

¿Sabías que las alcachofas se pueden comer en escabeche?

Las alcachofas en escabeche son una receta perfecta para preparar con antelación, ya que, como ocurre con los guisos o los platos marinados, est