Consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día es una de las recomendaciones básicas para una alimentación sana y nutritiva que entregan entidades como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Ministerio de Salud (Minsal), y se plasma en las Guías Alimentarias para Chile.

La evidencia ubica a este grupo de productos que da la tierra como pilar de los hábitos saludables y protagonista ideal entre los alimentos que se consumen a diario en todo patrón alimentario, desde dietas vegetarianas que restringen los de origen animal hasta mixtas u omnívoras.

Múltiples estudios han demostrado que cumplir el consumo recomendado se asocia con mejorar distintos parámetros fisiológicos que tributan en proteger la salud, prevenir factores de riesgo y patologías, y reducir signif

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