Los garbanzos no solo destacan por ser un alimento repleto de vitaminas y minerales , sino también por ser una legumbre que puede utilizarse en una gran variedad de recetas . Desde el cocido , hasta el potaje , pasando por una ensalada , son muchos los platos que lo incluyen como ingrediente principal. Pero lo cierto es que no siempre se consigue que queden tiernos , por lo que conviene conocer cinco trucos muy sencillos que permiten aprovechar al máximo su sabor y sus propiedades, y que queden perfectos.

Además de ser un ingrediente tradicional en guisos, el garbanzo se utiliza habitualmente como base en ensaladas, donde aporta sabor y propiedades nutritivas. Si bien los cocidos en conserva ofrecen una opción práctica, quienes optan por la versión seca, comprada en paqu

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