La cocina mexicana es una de las más ricas y reconocidas del mundo, pero también una de las más ligadas al uso de productos animales . Sin embargo, una nueva generación de cocineros y amantes de la gastronomía está demostrando que nuestros platillos más emblemáticos pueden reinventarse sin perder su alma. El resultado: una fusión entre tradición, sabor y ética que conquista corazones y paladares.

Cada uno de estos platillos es una muestra de cómo el veganismo no se opone a la tradición , sino que la evoluciona con respeto y creatividad. Cocinar de forma vegana no significa renunciar a nuestras raíces, sino celebrarlas desde una conciencia más amplia, donde el amor por la vida y la comida van de la mano. Loading…

El Día Mundial del Veganismo se celebra el 1 de noviem

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