Un viaje piurano y chiclayano que conquista la calle Tarata con fuego, mar y tradición. Cebiches de pesca del día, arroces marinos, las clásicas tortitas de choclo y cocteles inspirados en el calor del norte y mucho mas deleitan al paladar más exigente en el restaurante Zarandeo.

Stefano Silva y Juan de Dios Ruiz Laos son dos emprendedores norteños que han unido sus talentos para llevar los sabores de ambas regiones del país al corazón de Lima. Zarandeo es un restaurante que rescata la gastronomía piurana y chiclayana con un toque contemporáneo imperdible para el que quiere comer bien.

LA PASIÓN DE STEFANO

Stefano Silva, nacido en Piura y criado en el puerto de Paita, creció entre redes, mar y tradición pesquera. Egresado de la UPC, con maestrías en la Hult International Business School

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