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En el noreste de Santiago del Estero, una iniciativa ganadera está transformando el paisaje productivo de la región. De la mano de Antonio Marengo, productor agropecuario y responsable del establecimiento E.A. Agropecuaria, la provincia se ha convertido en uno de los pocos lugares del país donde se cría ganado Wagyu, una raza bovina japonesa famosa por su carne de altísima calidad y su inconfundible marmoleado.

"El Wagyu es originario de Kobe, Japón, y su carne es reconocida mundialmente por su terneza y sabor. Nosotros decidimos producirla en Santiago del Estero como parte de un proyecto integral que combina ganadería y agricultura bajo riego por goteo", explicó Marengo en diálogo con este medio.

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