La profesora en nutrición, Emma Beckett, señala que «puede ser saludable comer entre 1,2 y 6,5 veces más carbohidratos en un día que proteínas, ya que cada gramo de proteína tiene la misma cantidad de energía que un gramo de carbohidratos»

La pasta es más saludable de lo que crees: una experta indica cómo comerla correctamente-. La pasta, y los carbohidratos en general, tiende a ser uno de los alimentos denostados en muchas dietas iniciadas este enero tras los excesos navideños. Sin embargo, los expertos recomiendan no erradicarla del contexto de una dieta saludable, siempre y cuando se consuma de una determinada manera.

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En este sentido, la profesora en nutrición y ciencia de los alimentos por la Universidad de Newcast

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