Por Alfredo Harosteguy

Subgerente de Calidad de Sodexo Chile

El calendario chileno marca una efeméride fundamental, el Día Nacional de las Manipuladoras y Manipuladores de Alimentos. Nuestro primer instinto es asociar esta fecha a la alimentación escolar, sin embargo, es importante destacar que se trata de un rol presente y necesario para todos los sectores productivos, abarcando una dimensión estratégica para el desarrollo del país, como una columna vertebral silenciosa que alimenta la fuerza laboral nacional.

Ya sea en las faenas mineras en altura geográfica, en los hospitales y clínicas preparando dietas para grupos vulnerables, en los diferentes turnos de centros logísticos e industrias, en puertos y carreteras, en establecimientos penitenciarios; la lógica es simple, donde se desar

See Full Page