Jordi Cruz da sus opiniones sin tener en cuenta las consecuencias y su importante altavoz mediático. Hace unas semanas concedió una entrevista al podcast de hostelería ‘Se me antoja’, presentado por Montagud, donde habló sobre la evolución de su profesión en los últimos años, especialmente después de la pandemia, donde se vivió un antes y un después.

El popular chef y jurado de ‘ MasterChef habló del importante cambio de mentalidad de los trabajadores de la hostelería. "En cinco años ha cambiado la forma de pensar de nuestro oficio totalmente, hemos pasado de ser espartanos, de meterle 14 horas, de verlo como algo bonito y sacrificado, a hacer solo ocho horas ", dijo. Algo que a él, como "purista del oficio", aún le cuesta acostumbrarse porque "ha faltado ese margen de tiempo par

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