En el árido y fértil paisaje de los valles hidalguenses, donde la tierra se tiñe de rojo durante la temporada de cosecha, un antiguo fruto ha experimentado una notable transformación que conjuga tradición agrícola, innovación científica y compromiso social: la granada.

Cultivada por generaciones en los municipios de Tasquillo e Ixmiquilpan, ha dejado de ser simplemente un producto de temporada para convertirse en el eje central de una investigación con profundas implicaciones para la salud pública y el desarrollo regional.

Revelación nutricional: más allá de lo esperado

Gieraldin Campos Lozada, egresada del Doctorado en Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), junto con el profesor investigador Gabriel Aguirre Álvarez, realizaron un detallado análi

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