El pistacho es mucho más que un sabor clásico de helado o un snack gourmet. Este pequeño fruto seco, de origen asiático, es hoy uno de los cultivos más valorados por su rentabilidad, su aporte nutricional y su creciente popularidad en la cocina saludable.

En Argentina, su producción ha crecido en provincias como Mendoza , San Juan , La Rioja y Córdoba , donde el clima seco y cálido favorece su desarrollo. Pero lo que muchos no saben es que también puede cultivarse en casa, con algunos cuidados básicos y un poco de paciencia.

El pistachero es un árbol rústico , adaptable a suelos áridos y con baja necesidad de agua . Sin embargo, su ciclo es lento: comienza a producir frutos recién entre los cinco y siete años después de ser plantado, aunque una vez que entra en producción pue

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