Las zanahorias ahumadas se han convertido en una de las propuestas más originales dentro de las recetas de cocina que revalorizan los vegetales con técnicas de fuego y parrilla. Inspirada en la carta del restaurante Hierro , esta preparación combina sabor, textura y frescura en un plato que sorprende por su elegancia y simpleza.

Hierro: la casa de fuegos que inspira esta receta

Hierro es una destacada marca gastronómica argentina que combina tres elementos esenciales: hierro, carne y fuego . Fundado en 2019 por un grupo de amigos de Bariloche, el restaurante se expandió rápidamente desde su primer local en el Mercado de San Telmo hasta sedes en Nordelta y Palermo, consolidándose como un referente de la cocina a la parrilla.

Su propuesta se basa en carnes maduradas al vacío,

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