El café de la mañana, una copa de vino al atardecer o un trozo de chocolate podrían convertirse en lujos inalcanzables en las próximas décadas. Un estudio publicado en la revista Environmental Research Letters advierte que ni siquiera las tecnologías de intervención climática más avanzadas bastarán para garantizar la supervivencia de las plantaciones de café, cacao y uvas.

Estas tres especies —fundamentales para millones de agricultores en todo el planeta— ya enfrentan rendimientos cada vez más impredecibles debido al aumento de las temperaturas y a la alteración de los patrones de lluvia . Las cosechas varían drásticamente de un año a otro, lo que pone en jaque tanto la estabilidad económica de los productores como la disponibilidad futura de estos productos.

La promesa (y el lím

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