Durante mucho tiempo, las croquetas fueron sinónimo de cocina tradicional y laboriosa . Freírlas en abundante aceite parecía una regla inquebrantable para conseguir esa textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

El problema era que ese método de cocción también dejaba un resultado más pesado. Con el tiempo, los nuevos hábitos alimenticios y la tecnología culinaria empezaron a cambiar esa idea.

Hoy, muchas personas buscan versiones más liviana s de sus platos preferidos sin renunciar al sabor. Y en esa búsqueda, la freidora de aire —o "air fryer"— se volvió una aliada indispensable.

La sorpresa es que las croquetas, una receta que muchos creían imposible de adaptar , funcionan a la perfección. Con los ingredientes adecuados y una cocción bien controlada, el resultado final

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