Cuando David Cohen y su esposa, Paola, se mudaron a Finlandia desde Massachusetts en 2008, todavía se categorizaban como viticultores aficionados . Decidieron gestionar un pequeño viñedo rural como proyecto paralelo. ¿Su primer gran reto? Aprender a elaborar vino a partir de bayas , debido a las estrictas regulaciones que rigen la producción de vino de uva en Finlandia .

Antes de que Finlandia se uniera a la Unión Europea en 1995, existía un pequeño número de viñedos locales que producían vinos de bayas y uva . Pero durante las negociaciones de la UE , los ministros se enfrentaron a una disyuntiva. Finlandia podía ser un país ártico y recibir subvenciones energéticas para la calefacción doméstica, o un país productor de vino , lo que conlleva subvenciones dif

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