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Mientras la carne vacuna tuvo un reajuste de precios que llega hasta un 6% en los últimos 10 días y en contrapunto la de pollo retrocedió hasta un 12% en sus valores mayoristas y la de cerdo, se mantiene estable en una franja que va de $5.000 a $6.000 por kilogramo, el titular de l a Cámara de Frigoríficos (CICCRA) Ing. Miguel Schiaritti, sostuvo ayer que "la escasa oferta hace que aumenten los precios" del ganado en pie, lo cual termina repercutiendo en los mostradores.

De todas maneras, Schiaritti destacó que el consumo de proteína animal, incluyendo entre ellas a la de vaca, a la de pollo y al cerdo, se ubica en 117 kilogramos por año, "no estamos mal alimentados, solo cambió la proporción de

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