La plaza Mayor ha sido el escenario este mediodía de la elaboración y reparto de la corona de La Almudena , a cargo de la Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid (ACYRE Madrid).

Este dulce, creado en 1978 para rendir homenaje a la patrona y convertirla también en patrona del gremio de pasteleros, es ya un símbolo de la festividad.

ACYRE, con cerca de un siglo de historia y más de quinientos cocineros y reposteros afiliados, ha ofrecido al público más de mil raciones gratis de este postre emblemático -el "primo hermano del roscón de Reyes", según uno de los reposteros- hasta agotar existencias.

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