Lista de Ingredientes

harina 0000: 500 gr

manteca / mantequilla: 70 gr

agua: 200 ml

vinagre de alcohol: 1 cda.

sal: 1 pizca

dulce de membrillo: 150 gr

dulce de batata: 150 gr

manteca fundida: 50 gr

maicena: 40 gr

aceite para freír: c/n

PARA EL ALMÍBAR: --

azúcar: 100 gr

agua: 100 ml

cáscara de naranja: c/n

Preparación

En un bol colocar harina, sal y manteca pomada . Incorporar con los dedos, formando un “arenado” . Agregar vinagre y la mitad del agua. Mezclar bien y añadir el resto del agua . Incorporar todo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo que vamos a colocar dentro del bol. Cubrir y dejar reposar por 20 minutos.

Espolvorear harina y estirar la masa con un palo hasta un espesor de 1 cm más o menos. Pintar la masa con manteca fundida y espolvor

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