Alicante ha dado este lunes un nuevo paso en su apuesta por la innovación aplicada al sector gastronómico. Más de cincuenta empresarios de hostelería han participado en una jornada sobre inteligencia artificial organizada por el Ayuntamiento y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) para aprender a incorporar herramientas digitales que mejoren la gestión, aumenten las ventas y optimicen recursos.

La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, ha inaugurado la sesión celebrada en el Hotel Hospes Amérigo, donde ha subrayado que la IA «llega para sumar, reforzar y liberar tiempo», permitiendo que cada establecimiento «pueda centrarse en lo que lo hace único».

«La inteligencia artificial no viene a sustituir el talento humano, sino a potenciarlo. La combinación de tradición

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