Este lunes, el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) reportó que durante el tercer trimestre de 2025 el sacrificio de ganado vacuno en Colombia alcanzó 880.183 cabezas, lo que representa un crecimiento del 6,8 % frente al mismo periodo de 2024, equivalente a 56.195 animales adicionales.

El informe de la Encuesta de Sacrificio de Ganado (Esag), revelado este lunes, evidenció que el sacrificio de hembras aumentó 9,9%, el de machos 4,7% y el de terneros disminuyó 27,0%. El sacrificio con destino a exportación también creció 11,1%, pasando de 27.377 cabezas equivalentes en 2024 a 30.404 en 2025.

Esta encuesta la realiza el Dane con el propósito de proporcionar información estadística sobre el sacrificio de ganado, mayor (vacuno y bufalino) y ganado menor (porcino, ovino

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