España se siente orgullosa de la paella valenciana, la tortilla de patata, el gazpacho andaluz, del salmorejo y de otros cientos de platos, así como de productos como el jamón ibérico y el aceite de oliva, considerado el oro líquido de la nación. Es difícil encontrar una casa en la que no tenga en su despensa guardada una botella de este básico para aliñar ensaladas o preparar mil -y un- recetas tanto saladas como dulces. Variedades, hay, y últimamente se ha hablado bastante sobre una en concreto, que ha dividido al sector culinario por sus ventajas e inconvenientes.

El aceite sin filtrar se diferencia principalmente del aceite de oliva convencional por su aspecto. Posee un color verde intenso, casi opaco, debido a que no se ha sometido a un proceso de filtrado.

¿Qué es el aceite sin fil

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