Tan valenciano como el esmorzaret , si hay un modelo empresarial que se identifica con el carácter valenciano es el cooperativo. Resistencia, flexibilidad, innovación, colaboración, solidaridad y trabajo en equipo son rasgos de la sociedad valenciana y también forman parte del espíritu fundacional de las cooperativas.

El cooperativismo es una parte esencial en la generación de riqueza de la Comunitat Valenciana y contribuye a su progreso en todos los sectores económicos. Hay cooperativas grandes y medianas, y también una amplia red de pequeñas cooperativas, concentradas sobre todo en el sector servicios, que constituyen el mejor ejemplo de la capilaridad cooperativa. En conjunto, estamos hablando de unas 2.500 empresas que emplean alrededor de 62.000 personas (más del 61% de ellas mujer

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