12 de noviembre de 2025 - 10:02

El próximo sábado 22 de noviembre, de 9 a 12 horas, se realizará el taller gastronómico “Cocina a los fuegos: técnicas de cocción, manejo del fuego y manipulación de alimentos”, a cargo del chef Fernando Boffo y la licenciada en Bromatología Alejandra Brizuela. Esta actividad, que cuenta con el respaldo de la Dirección Provincial de Patrimonio Cultural, tendrá lugar en el patio de vinos de Gustos Catamarqueños, ubicado en Pasaje Zambonini 1147.

Destinado a quienes deseen aprender o perfeccionar sus conocimientos culinarios, el taller abordará técnicas de cocción a los fuegos, puntos de cocción, origen de los cortes y uso adecuado de los alimentos, además de manejo del fuego, cocina a leña y empleo del horno de barro. También abordará técnicas de cocción de

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