Una buena alimentación es sinónimo de prevención y bienestar . Bajo esta premisa nace en Córdoba la iniciativa ‘Salud y Sabor’ , un proyecto impulsado por el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) que une ciencia y gastronomía . Del 17 al 30 de noviembre, la ciudad explorará cómo una dieta cuidada puede ser, además de saludable, una experiencia deliciosa para todos los sentidos.

La ciencia llega a la mesa

“Queríamos llevar la ciencia, llevarla a la mesa”, explica Pablo Pérez , director científico del IMIBIC. La idea es simple pero poderosa: en una ciudad como Córdoba, reconocida por su “magnífica gastronomía”, era necesario integrar el concepto de salud. Según Pérez, “ una alimentación saludable probablemente sea la herramienta más

See Full Page