En los últimos días, se ha registrado un alza considerable en el precio del ají amarillo en los mercados minoristas de la capital, con precios promedio que van desde 12 hasta 14 soles por kilogramo. Este aumento afecta a consumidores, pequeños comercios y restaurantes, para quienes este insumo resulta indispensable en la cocina peruana.

El ají amarillo, perteneciente al género Capsicum, es uno de los ingredientes principales de la gastronomía nacional, junto otros alimentos como la cebolla, el limón y el pimiento. Su presencia es constante en platos emblemáticos y en la oferta diaria de los mercados y restaurantes del país.

Sube el precio del ají amarillo en Perú: consumidores y restaurantes enfrentan alza por ola de frío

De acuerdo con datos proporcionados a Infobae Perú por la Dire

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