Los beneficios que aporta comer tortillas de maíz a la salud 

Aunque muchos las ven como un simple acompañamiento de las comidas, las tortillas de maíz esconden más poder del que parece. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) asegura que detrás de su sabor y aroma tan mexicano hay un tesoro nutricional; por ello, a continuación te diremos cuáles son sus beneficios.

La Profeco en la revista del mes de noviembre dedicó un artículo a la tortilla de maíz, que no solo es un alimento esencial en la dieta mexicana,sino también un símbolo de identidad cultural, y fuente importante de nutrientes que favorecen la salud ósea, digestiva y metabólica.

De acuerdo con la Profeco, las tortillas —del náhuatl tlaxcalli, que significa “cosa cocida”— elaboradas con maíz nixtamalizado contienen vitaminas, lo que las convierte en un alimento de alto valor nutr