El próximo domingo 16 de noviembre, el Gobierno del Estado de México llevará a cabo el concurso gastronómico “Buscando el sabor de la trucha mexiquense”, con la participación de 40 productoras y productores, quienes competirán por el reconocimiento al mejor platillo elaborado con esta especie, orgullo de la acuacultura mexiquense.

El evento es organizado por la Secretaría del Campo, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) y el Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de México (CFPPEM). La sede será el Parque Ambiental Bicentenario de Metepec, a partir de las 10:30 horas.

El objetivo del certamen es fomentar el consumo de trucha por su alto valor nutricional y por la importancia económica que representa para más de 200 Unidades de Producción Acuícola en el Estad

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