El agitado transitar de la vida diaria nos obliga a generar descuidos en la forma en que nos alimentamos y es común exceder el consumo en alimentos procesados y embutidos.

Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, se le conoce como carne procesada a la carne que ha sido salada, curada, fermentada, ahumada o sometida a algún otro proceso con la finalidad de alargar su tiempo de conservación o mejorar su sabor, así que esto incluye muchos embutidos que comúnmente se comercializan en el supermercado.

Investigadores han concluido que las personas que tienen un consumo regular de estos productos tienen un mayor riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, específicamente colorrectal.

En México existen normativas que regulan ciertos productos como el jamón y éstas se

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