¿España se va a quedar sin huevos? No. ¿Escaseará en los mercados la carne de pollo? Tampoco. Es lo que asegura el sector; así que de momento todos tranquilos, al menos en lo que afecta a abastecimiento.

Otra cosa es el bolsillo de los consumidores. Ahí sí se están notando ya las consecuencias de esta crisis aviar que ahora azota a España, al coincidir el confinamiento de estas aves con una tendencia ascendente en los precios de estos dos alimentos tan básicos y demandados.

Aunque sería un error, repite el sector, afirmar que ese encarecimiento de la cesta cuando se añaden a la misma huevos y carne avícola es fruto solo de esta gripe aviar. Otros factores han influido y están incidiendo en esta realidad.

Los huevos han subido casi un 15% desde enero; el pollo es hoy un 7,5% más caro que

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