De acuerdo a la orden ministerial publicada ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE), es obligatorio el confinamiento de todas las aves de corral que se crían al aire libre, debido a la elevación del riesgo de entrada del virus de la gripe aviar en España. Esta medida amplía la prohibición que ya regía desde el pasado lunes en 1.201 municipios considerados de especial riesgo y especial vigilancia. Pero, ¿cómo de seguro es comer huevos? ¿Y si los compra en una tienda que los trae de una granja?

Pese a ser uno de los temores más frecuentes siempre que hay algún brote de gripe aviar, lo cierto es que tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aseveran que no hay evidencias de contagio humano por consumir huevos bien cocinados

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