Del 14 al 16 de noviembre, Almazán (Soria) se convertirá en la capital de la cocina histórica con la celebración del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales , un certamen que reúne a siete chefs de España y Portugal, ganadores de las fases locales organizadas por la Red de Ciudades y Villas Medievales.

Además del concurso, quienes visiten la villa soriana podrán disfrutar de una ruta medieval por bares y restaurantes, donde se servirán los pinchos participantes acompañados de bebida por 4 euros .

El gran reto: cocinar sin tomate, sin pimiento, sin patata...

La seña de identidad del certamen es una norma que condiciona por completo las elaboraciones: ningún participante puede utilizar ingredientes posteriores al descubrimiento de América . Quedan fuera productos

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