Publicado por Patricia de la Torre

Creado: 14.11.2025 | 15:51

Actualizado: 14.11.2025 | 15:52

León guarda una joya en su tradición repostera que pocos conocen fuera de Castilla y León . Aunque a simple vista se podría confundir con el afamado pastel de Belém de Lisboa , el merlitón leonés es un dulce completamente distinto, con una historia que comienza a principios del siglo XX y una textura que convierte cada bocado en una revelación. Su leyenda vive, sobre todo, en la memoria de los más veteranos del barrio y en las vitrinas de una única pastelería que ha mantenido viva la receta original.

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Redacción

Merlitones de León: una receta con linaje pastelero

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